7 водещи тенденции в кухнята, които наш редактор забеляза в EuroCucina

Двугодишното изложение EuroCucina в Милано привлича кухненски дизайнери и производители от цял ​​свят, като определя тона за следващите 12 месеца.

Тази година четиридневният панаир представи интелигентната кухня във всичките й форми - от напълно интегрирани уреди до сензор за движение, дигитални помощници за готвене до устойчиви на надраскване плотове и основен пробив в техниката на фурната, който обещава да промени начина, по който готвим.

Редакторът на австралийската House & Garden, Лиза Грийн, беше на земята, за да види иновациите от първа ръка. Тук тя дестилира тенденциите и технологиите, идващи на нашите брегове ...

1. Тъмно изкуство

Pre Concept Kit на SieMatic се вписва в тенденцията на тъмната кухня. Снимка: приложена.

С безпроблемно интегрирани уреди, спускащи се в стени и работни зони, тъмни и средно тонирани дървени материали, черна стомана и опушени стъклени облицовки и съблазнителен блясък на топлото LED осветление за точни рафтове и подчертаване на тънкопрофилни настолни компютри, голяма част от изложението EuroCucina имаше вибрация на нощен клуб, с по-тъмни неутрали.

"Кухните все повече преминават към" тъмната страна ", а също така преминават в сиво, синьо и зелено", казва Джон Карлехед, дизайнерски мениджър на шведската марка Asko.

„Матовите облицовки в стъкло върху уреди са големи за нас и виждаме все повече хора, които да съвпадат това с матовите шкафове. В съчетание с богати дървен материал ефектът е такъв, че уредите се оттеглят, казва Sinclair.“ Това е много по-добро съответствие на цветовете, алтернатива на интеграцията. "

Тенденцията поддържа живот с отворен план и намерението кухнята да се оттегли в рамките на едно голямо жилищно пространство, уреди, прикрити в стената на дограмата, и островът да служи като многофункционален център. А когато отворите настроения си кабинет, вътре се крие дискретен хардуер.

„За дизайнерите и все повече потребители вътрешността на шкафовете и чекмеджетата има значение колкото външната страна, “ казва националният маркетинг мениджър на Blum Кайли Питърсън. Популярните панти на Clip top Blumotion на компанията се предлагат в ониксово черно, като поддържат движението на по-тъмните неутрали.

2. Скрий се и потърси

Сензорът за отваряне на Valcucine използва най-новата технология за движение. Снимка: приложена.

Безпроблемните дизайни и примерни решения за съхранение са скритите герои в модерната кухня. Шкафовете за отваряне и отваряне разкриват фурни или хладилници, а джобните врати се отварят и плъзгат в вдлъбнатини, за да се разкрият местата за съхранение на малки уреди.

Минималистичният външен вид поставя вниманието върху функционалността и интелигентното инженерство влиза в игра. Помислете за технологии за определяне на движението за асансьорни системи, които разкриват работни пространства, отворени врати и чекмеджета и издърпващи се килери.

„Има безброй възможности за кухненски мебели без дръжки“, казва Петерсън. „Вече има дори технология за отваряне на хладилници“, казва Роб Синклер, съвместен управляващ директор на E&S, търговец на дребно на уреди. „Всичко е без дръжки“. Дълбоките чекмеджета за съхранение също са много в полза. „Чекмеджетата са ергономични и носещи тегло, благодарение на силните бегачи“, добавя той.

3. Свързани и социални

Кухненската система "6th Sense" на Whirlpool позволява взаимодействие на продуктите. Снимка: приложена.

Уреди, разпознаващи гласа ви, ви говорят чрез рецепта и подреждане на хранителни стоки ... Преден и център на мисленето на големи марки е свързаната кухня, интуитивен социален хъб.

Asko 'Connect Life' има дигитален асистент за готвене, който да ви преведе през рецепта със снимки и видеоклипове, докато разпознаването на глас ви позволява да контролирате уредите, като говорите с тях. Кухненската система „6th Sense“ на Whirlpool вижда, че продуктите си взаимодействат - например светлинен индикатор за обхват, който мига, за да обозначи края на цикъла на съдомиялна машина - за по-добро потребителско изживяване.

В първия си излет EuroCucina, Fisher & Paykel пуснаха в девето поколение DishDrawer, който се отличава с удобна функция за удар и пауза. Отпред на хладилната камера SmartDevice технологията на Liebherr ви позволява да контролирате вашия хладилник отвсякъде, плюс да видите съдържанието с помощта на модулни камери.

4. Индустриална здравина

Професионално вдъхновената кухня на Abimis е направена изцяло от неръждаема стомана. Снимка: приложена.

Отвръщането към изчезващата кухня? Проява на сила. Кухнята за изявление поставя високо проектиран остров отпред и в центъра, с надземни рафтове и мощни екстрактори, които потупват индустриална вена и закрепват зоната за готвене в пространството.

„Тези кухни са предназначени не само за готвене, но и за сервиране, хранене и общение“, казва Андрю Мамфорд, генерален мениджър Sub-Zero и Wolf. Мислете кухнята като театър на готвача; домейнът на уверения готвач. В тези оформления островът и уредите (самостоятелно готварски печки например) имат ръчно изработени, скулптурни качества.

Модерната кухня на флорентинската компания за офис Gullo модерна кухня съдържа най-новите технологии в готвенето в рамките на детайлен калъф за металообработка, който крещи висококласни, но все пак традиционни. Друга италианска компания, Barazza (предлага се в Австралия чрез Abey), изкара твърдо облекло на следващото ниво със своите предварително обработени неръждаеми плотове от неръждаема стомана. Изработен по мярка, той е подложен на предварително надраскване, така че изглежда изморен при доставката.

Междувременно, новата прототипова неръждаема печка на Ilve - „Панорамната“ - разполага с пълна стъклена врата, обхващаща цялата готварска печка. Надземните рамки, поставени над кухненски острови и екстрактори за жилища, саксии и осветление, също потупват индустриален шев.

5. Материални въпроси

Ratio от масата на Дада смесва камък и дърво. Снимка: приложена.

Сръчните материални смеси привлечеха много внимание, особено на високия клас щандове. Майсторското сливане на камък и дърво беше наблюдавано в Boffi, Dada, Lago и бе обяснено с „Ratio“ от Molteni & C. Като се направи още повече стъпка, беше замъгляването на функцията с индукционни котлони, секретирани на острови и дори на масата за хранене.

Малките приложения за тънки лица дават голяма свобода на дизайнерите, казва Кайли Петерсън от Blum, като отваря безкрайни материални възможности за фронтовете на вратите и чекмеджетата. „Някои дизайнери имат желание да работят с видове фурнир, поставени до 9 мм или 12 мм, или с повърхности Dekton, които се предлагат с дебелини 8 мм и 12 мм“, казва тя.

„Много доставчици слагаха стъклени панели 4 мм или 6 мм върху дограмата“, споделя Роб Синклер от E&S. "Помислете, че шоколад или дървени въглища на фронтовете на вратите, за да постигнете ефект на опушено стъкло, и ецвано стъкло на фронтовете на вратите и чекмеджетата." Питърсън казва, че тенденцията на тънките предни части се поддържа от хардуера, който вече е наличен в Европа, но тепърва ще достигне Австралия.

6. Пълна пара напред

Парни фурни, като AEG 60cm SteamPro, означават по-здравословни вечери. Снимка: приложена.

Steam наистина е захранващ като метод за готвене и е настроен да спечели популярност, тъй като другите пунктове за продажба са подчертани за потребителите. В момента повечето доставчици наблягат само на функционалността на технологията, казва Джеймс Вогданос, маркетинг директор в Asko Australia.

Това, което тепърва ще видим, е по-задълбочено съобщение за това как готвенето на пара е по-добро за вас от гледна точка на здравето. „Парата е абсолютно за здравословното готвене - риба, бяло месо, зеленчуци и т.н.“, казва Sinclair. „Но става въпрос и за резултати: добавянето на пара в края на печенето на хляб води до по-хрупкава коричка.

Следващата еволюция на парата са фурни с по-голям формат: 60x60cm. Един такъв пример е парова фурна AEG 60cm SteamPro с функция sous vide, снабдена локално от Harvey Norman. Добавете вакуумно чекмедже с комбинирана парна фурна и също имате решения за мариноване и съхранение на храни.

7. Пробивна технология

Фурната "Диалог" на Miele съкращава времето и енергията за готвене, като използва електромагнитни вълни. Снимка: приложена.

Фурната "Диалог" на Miele, пусната на италианския пазар в EuroCucina и пристигаща в Австралия през юли, се оценява като основен пробив.

Използвайки електромагнитни вълни за точност на резултатите, „Диалог“ чете колко енергия се абсорбира от храната и съответно коригира скоростта на готвене, като намалява времето за готвене и енергия. Помислете два часа и половина за бавно приготвено печено, което обикновено отнема шест до осем часа.

„За разлика от микровълните, които готвят отвън навътре, електромагнитните вълни се движат точно през храната много ефективно“, казва Роб Синклер. „Чудесно е да виждате подобна иновация“.

Донесено ви от Блум. За подробен доклад за тенденциите от панаира на мебелите в Милано и Eurocucina вземете юлския брой на австралийското списание House & Garden, който се продава сега.

Тагове:  На открито и градинарство Детски стаи Кухни 

Интересни Статии

add
close