рецепта: изпечена тиква и салата от цвекло

150bd-тиква

Рецепта от Уорън Мендес

4 като страна

1 цяла чеснова крушка
200мл екстра върджин зехтин
6 малки цвекло (смесени цветове), върхове подрязани
¼ Тиква Кент, нарязана на клинове
1 ч.л. кафява захар или кастра захар
1 ч.л люти люспи
1 лимон, настърган и сочен
100гр смесени малки листа от салата
Семена от нар за сервиране (по желание)

1/2 чаша пекан, препечени и нарязани на ситно
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 ч.л. кафява захар или кастра захар
1/2 ч.л люти люспи
1/2 ч.л семена от копър, натрошени
1 ч. Л. Семена от кориандър, натрошени

  1. Загрейте фурната до 200 ° C. Подредете тавичка с хартия за печене. Поставете чесън върху парче фолио, намажете с 1 супена лъжица зехтин и увийте, за да затворите. Повторете с цвеклото, като увивате по 3 във всяко парче фолио. Поставете върху 1 половината от подготвената тава. Добавете тиква към останалата половина от тавата за печене. Намажете тиквата с 2 супени лъжици зехтин или 2 супени лъжици запазена агнешка мазнина от агнешко рамо, ако използвате, и подправете добре. Печете за 30 минути или до много омекване.

  1. Междувременно за подправените пекани поставете всички съставки в малък тиган на среден огън и гответе, като бъркате често, за 2-3 минути, докато ароматно и препечено. Прехвърлете в купа. Заделени.

  1. Загрейте скара на средно силен огън. Извадете чесъна и цвеклото от тавата. Заделени. Поръсете захарта и лют червен пипер върху тиквата. Грил се в продължение на 3-4 минути, докато леко изгори и почернее. Оставете да изстине.

  1. За дресинга изстискайте чесъна от луковицата и комбинирайте с лимоновата кора и сока и останалото 100мл зехтин. Подправете на вкус. Разбъркайте за комбиниране. Извадете цвеклото от
    фолио и изхвърлете кожите. Половината на цвеклото се поставя и се поставя върху голяма чиния с тиквените и салатни листа. Настържете дресинга и разхвърлете върху подправена пеканова смес и семена от нар, ако използвате.

Тагове:  Живеене и хранене Коледа декориране 

Интересни Статии

add
close

Популярни Публикации